Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2019 "Cuvée Coteau de Bassenon" du Domaine Guy Bernard est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône septentrionale en France. Principalement élaboré à partir de Syrah cultivée sur des terroirs escarpés aux sols granitiques, ce vin reflète parfaitement la richesse de son millésime et du terroir. La vinification méticuleuse et le long élevage en fûts apportent à ce vin une complexité remarquable, avec des notes de fruits noirs, de poivre et des arômes subtils de violette. La Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, permettant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Guy Bernard, reconnu pour son respect des traditions et son expertise, est un acteur incontournable de cette prestigieuse appellation.
Pour accompagner ce magnifique vin, privilégiez les viandes rouges savoureuses telles qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf grillée. Les plats en sauce comme un magret de canard aux fruits rouges ou un civet de sanglier sublimeront également ses arômes riches et épicés. Les spécialités régionales, telles qu'une daube provençale ou des caillettes ardéchoises, offrent aussi un accord sublime, mettant en valeur les caractéristiques uniques de ce Côte-Rôtie.
Le Côte-Rôtie 2019 du Domaine Guy Bernard dispose d’un excellent potentiel de garde. Il atteindra sa pleine maturité entre 2028 et 2036, période durant laquelle il dévoilera toute sa palette aromatique et sa profondeur. Toutefois, ce vin peut être apprécié dès maintenant pour ceux impatients de découvrir son intensité fruitée et sa structure tannique encore jeune.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, carafez-le une à deux heures pour aérer et libérer toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dense et pourpre, puis humez les parfums de fruits noirs, d’épices et de fleurs. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur, tannins soyeux et longue finale.
