Vin Côte-rôtie E. Guigal - Brune et Blonde de Guigal - 2017

Avis Viniou

La cuvée "Brune et Blonde de Guigal" de 2017 est un superbe exemple d'un Côte-rôtie, produit dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin rouge, principalement issu de Syrah, est agrémenté d'une touche de Viognier, typique de l'appellation. Le millésime 2017 se distingue par sa concentration et son élégance, dues à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Côte-rôtie, avec ses pentes escarpées et sols schisteux, confère au vin des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. E. Guigal, un domaine emblématique, a repoussé les limites techniques en vinification depuis sa création en 1946, renforçant sa réputation internationale.

Pour harmoniser ce vin aux arômes intenses et structuré, des viandes rouges grillées ou rôties comme le bœuf ou l'agneau s'avèrent idéales. Les plats en sauce, tels qu'un civet de lièvre ou une daube provençale, permettront également de sublimer sa profondeur et sa puissance aromatique. Les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Comté vieux s'harmoniseront aussi parfaitement. En guise d'accord régional, le coq au vin se révélera un choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce Côte-rôtie, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense aux reflets violacés. À l'olfaction, prenez le temps de savourer ses arômes riches et complexes. En bouche, laissez ses tanins soyeux et sa belle persistance aromatique envoûter votre palais. N'hésitez pas à carafrer le vin une heure avant pour libérer tout son potentiel.