Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Bassenon" 2022 d'Yves Cuilleron est un exemple élégant des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement de Syrah, ce vin rouge bénéficie d'une touche de Viognier, qui lui confère un bouquet aromatique délicat et floral. Le millésime 2022 a profité d'excellentes conditions climatiques, apportant richesse et profondeur. Ce terroir, avec ses sols de schistes et sa pente abrupte, favorise une complexité et une minéralité uniques. Yves Cuilleron, un domaine familial réputé, a toujours privilégié des techniques de vinification soignées, apportant finesse et authenticité à ses cuvées.
Pour des accords mets-vins, ce Côte-Rôtie s'associe idéalement avec des viandes grillées ou rôties, notamment une côte de bœuf ou un magret de canard. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un agneau de sept heures sublimeront ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Des fromages à pâte molle, tels qu'un Saint-Marcellin, feront également ressortir ses subtilités.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Observez sa robe rubis profond, puis laissez-vous charmer par ses arômes complexes en le faisant lentement tourner dans le verre. À la dégustation, notez sa structure élégante et ses tanins soyeux, tout en appréciant sa persistance en bouche. Un carafage d'une heure avant service peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes.
