Vin Côte-rôtie Pierre Gaillard - 2018

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2018 du domaine Pierre Gaillard, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge emblématique de cette région. Bien que le cépage principal soit la Syrah, vers laquelle se tourne traditionnellement la Côte-Rôtie, ce vin exprime une superbe complexité et une élégance caractéristique de son terroir. Le millésime 2018, bien souvent marqué par une grande maturité, profite des schistes riches et escarpés typiques de la région. Les vents tempérés et le climat semi-continental offrent un sol idéal à la culture de vignes de qualité. Le domaine de Pierre Gaillard, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelle et son souci du détail, confère à ses vins une réputation de raffinement et d'intensité, ancrée dans l'histoire viticole locale.

Pour accompagner la Côte-Rôtie 2018, optez pour des viandes rôties ou grillées, comme un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf. Les plats en sauce, tels qu’un civet de lièvre, complètent également ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, en particulier un Saint-Marcellin, équilibrent sa puissance sans l'éclipser. Des mets régionaux, comme une daube provençale, prolongent cet accord harmonieux, tout en faisant écho à ses racines.

Pour apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe intense, souvent d'une profonde couleur pourpre. Plongez ensuite dans ses arômes, en cherchant des notes de fruits noirs, d'épices et de violettes. Enfin, goûtez en découvrant sa structure persistante et équilibrée, appréciant la finesse de ses tanins. La patience en cave pendant quelques années peut encore sublimer son potentiel de garde.