Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Cuvée Les Méandres 2018 du Domaine Guy Bernard est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément du nord de cette région. Ce vin est élaboré principalement à partir de syrah, un cépage emblématique qui confère à la cuvée des arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2018 est marqué par une belle concentration et une richesse aromatique, grâce à un terroir composé de sols schisteux et granitiques typiques de l'appellation. Le Domaine Guy Bernard se distingue par ses méthodes de vinification traditionnelles, qui respectent l'authenticité et l'expression du terroir. Fondé avec passion, ce domaine a su bâtir une solide réputation grâce à ses vins au caractère affirmé et à la finesse inégalée de ses cuvées.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des mets riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes intenses. Un magret de canard aux fruits rouges ou une côte de bœuf grillée s'accorderont merveilleusement. Aussi, les plats typiques de la région, tels qu'un cassoulet ou un gibier en sauce, sauront parfaitement dialoguer avec sa complexité et ses tanins soyeux. Ces accords créeront une harmonie entre la puissance du vin et la profondeur des saveurs des plats.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Commencez par examiner sa couleur profonde et intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet, en prenant le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, de poivre et de réglisse. En bouche, savourez sa structure veloutée, ses tanins bien enrobés et sa longue finale. Pour une expérience optimale, n'hésitez pas à décanter le vin une heure avant de le servir, cela permettra à ses arômes de se développer pleinement.
