Vin Côte-rôtie François Villard - La Brocarde - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2017 "Cuvée La Brocarde" de François Villard est une expression élégante de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce rouge provient d'une région réputée pour ses syrahs raffinées, influencées par un terroir granitique et schisteux. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification méticuleuse du domaine François Villard, reconnu pour ses approches innovantes, valorise pleinement la complexité aromatique et la structure tannique de cette cuvée. Le climat de la région, marqué par des étés chauds et des hivers modérés, associé à une culture viticole riche et historique, se reflète dans le profil unique de ce vin.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des accords avec des plats savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou de l'agneau rôti, accentueront la puissance et l'élégance de la syrah. Des plats à base de champignons sauvages ou une daube provençale mettront en valeur ses arômes épicés et floraux. Pour une touche régionale, pensez à une préparation autour du magret de canard, qui s'accorde magnifiquement avec les tanins ronds de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe profonde, ensuite laissez-vous envoûter par le bouquet aromatique en approchant le verre, où des notes de fruits noirs, de violette et de poivre blanc s'épanouissent. En bouche, adoptez une approche contemplative pour apprécier sa complexité, son équilibre entre finesse et intensité, et sa finale longue et soyeuse.nlm