Vin Côte-rôtie Domaine de Rosiers - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2022 du Domaine Rosiers est un vin rouge prestigieux de la vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins expressifs et élégants. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les Côte-Rôtie sont généralement élaborés principalement à partir de Syrah, parfois assemblés avec une petite proportion de Viognier. En 2022, le millésime a bénéficié d'une météo favorable, permettant au raisin de pleinement s'épanouir sur les pentes abruptes et granitiques typiques de la région. Le Domaine Rosiers est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, visant à préserver l'authenticité et la pureté du terroir. Ce domaine jouit d'une solide réputation pour la production de vins généreux et sophistiqués, fruit d'une longue histoire d'excellence viticole.

Pour savourer pleinement ce Côte-Rôtie, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un rôti de bœuf à la truffe noire ou un canard aux cerises sublimerait ses arômes complexes. Des fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon, offriront également une délicieuse complémentarité. Pour une immersion culinaire régionale, un civet de sanglier mettrait en valeur la profondeur de ce vin.

La dégustation de ce terroir exceptionnel mérite une attention particulière. Servez le vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ 2 heures pour libérer ses arômes enveloppants. Observez d'abord sa couleur profonde, puis humez ses notes de violette, de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, prenez le temps d'apprécier la complexité en bouche, qui se dévoile par des saveurs intenses et une finale persistante.