Vin Côte-rôtie François Villard - Le Gallet Blanc - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Le Gallet Blanc" de François Villard, millésime 2022, est un vin rouge prestigieux originaire de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, cépage emblématique du Rhône, ce qui lui confère une structure élégante, des arômes de fruits noirs et d'épices, ainsi qu'une belle longueur en bouche. Le terroir, composé de sols de schistes ferreux et granitiques, apporte une minéralité distinctive au vin. François Villard, vigneron reconnu pour son expertise, utilise des méthodes de vinification méticuleuses qui respectent la tradition viticole de cette région au climat continental influencé par le mistral.

Pour marier ce vin avec des mets, optez pour des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Ces plats mettront en valeur la richesse aromatique et la complexité du vin. Pour un accord régional, une daube provençale ou un gratin dauphinois seront des choix judicieux, révélant la pertinence des saveurs locales avec la structure tannique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et vive du vin, puis sentez ses arômes intenses de fruits noirs, poivre et violette. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et puissance. Il est conseillé de décanter avant service pour révéler toute sa complexité.