Vin Côte-rôtie François Villard - Le Gallet Blanc - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Côte-Rôtie 2018 de François Villard, une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette région est réputée pour ses vins puissants et élégants, élaborés principalement à partir du cépage Syrah. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale du raisin. Le terroir de la Côte-Rôtie, avec ses pentes escarpées et ses sols granitiques, confère au vin une complexité aromatique remarquable. François Villard, reconnu pour son approche méticuleuse de la viticulture et de la vinification, s'est forgé une réputation solide parmi les amateurs de vins fins, alliant tradition et innovation dans ses pratiques.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes somptueux de fruits noirs et d'épices. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte seront des choix parfaits. Vous pouvez également explorer des plats traditionnels de la région, tels une daube provençale, qui compléteront exceptionnellement ce vin. Les saveurs riches de ces plats équilibrent la structure tannique du vin et révèlent ses notes épicées.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture en bouche. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes envoûtants, en identifiant les fines touches de fruits noirs, de violette et de poivre. Enfin, goûtez le vin en le faisant circuler dans votre bouche pour en apprécier la richesse et l'harmonie. Ce vin se bonifiera avec quelques années de garde, permettant aux tannins de s'assouplir et aux arômes de se développer davantage.