Avis Viniou
Le Domaine Lafoy, niché au cœur de l'appellation Côte-Rôtie, produit une Cuvée Prélude 2020 qui incarne parfaitement l'élégance de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, issu principalement de Syrah, est influencé par les sols granitiques et l'exposition solaire de ses vignes en terrasses raides. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre fruité et structure grâce à un climat optimal, alternant journées chaudes et nuits fraîches. La vinification traditionnelle, avec égrappage et élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une complexité aromatique et une belle longévité. Le Domaine Lafoy, réputé pour son savoir-faire, perpétue une histoire viticole riche, apportant à chaque bouteille le caractère unique de son terroir.
Pour sublimer la Cuvée Prélude, privilégiez des accords mets-vins mettant en valeur sa concentration et richesse. L'agneau rôti, accompagné d'une sauce aux herbes, ou un magret de canard aux cerises, s'harmoniseront magnifiquement avec les nuances épicées et fruitées du vin. Essayez aussi les spécialités régionales comme le chevreau à la provençale ou encore la daube de sanglier, qui sauront souligner la puissance et la finesse du Côte-Rôtie.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Prélude à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde, puis laissez-vous charmer par ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices envoûtantes. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre, ses tanins soyeux et sa finale persistante. N'hésitez pas à aérer le vin en carafe une heure avant la dégustation pour en dévoiler toutes les subtilités.
