Avis Viniou
Le Côte-rôtie "Cuvée Bassenon" 2015 du domaine Yves Cuilleron est un vin rouge exceptionnel provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale de cette région viticole renommée. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage qui exprime ici toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2015 est marqué par une maturité optimale, offrant des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes florales subtiles. La Côte-rôtie bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par ses sols schisteux en pentes abruptes et un climat continental modéré, influencé par le Rhône. Le domaine Yves Cuilleron, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa vinification soignée, contribue largement à la réputation de cette appellation prestigieuse.
Pour accompagner ce Côte-rôtie, optez pour des mets de caractère qui sauront sublimer ses arômes raffinés. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un civet de sanglier mettront en valeur sa structure tannique et sa richesse aromatique. Pour une touche régionale, des ravioles de la Drôme truffées ou un rôti de veau aux morilles s'accorderont merveilleusement avec ce vin. Ces plats permettront de créer une harmonie parfaite avec les saveurs complexes et l'élégance de la cuvée Bassenon.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde aux reflets violacés. Au nez, prenez le temps de détecter les différentes strates aromatiques, des fruits noirs aux notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Une aération en carafe de 1 à 2 heures peut être bénéfique pour révéler toute la complexité et la profondeur de ce Côte-rôtie.
