Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 2016

Avis Viniou

La Côte-Rôtie, située dans la région viticole renommée de la Vallée du Rhône, offre des vins d'une élégance et d'une profondeur remarquables. La Cuvée La Mouline 2016 d’E. Guigal, principalement composée de Syrah, est l'une des expressions les plus distinguées de cette appellation. Ce vin magnifique dévoile des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette, accentués par des notes de chêne grâce à un élevage méticuleux en barriques. La région septentrionale de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, et des sols variés allant du schiste aux terrasses granitiques, offrant un terroir unique pour la Syrah. La maison E. Guigal, fondée en 1946, jouit d'une réputation inégalée pour sa constance et sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et complexité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats comme un magret de canard aux épices, un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Ces mets riches équilibreront les tannins et les saveurs fruitées du vin. Les spécialités régionales telles qu'une daube provençale ou une terrine de gibier sont également des choix judicieux, car elles souligneront l’élégance et la structure de la Côte-Rôtie.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat profond puis laissez-vous séduire par ses arômes au nez, en détectant les différentes notes fruitées et épicées. En bouche, appuyez-vous sur sa texture soyeuse et sa complexité. N’hésitez pas à carafrer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement.