Avis Viniou
La Côte-Rôtie, issue de la Vallée du Rhône septentrionale, est renommée pour ses vins rouges d'une élégance et d'une complexité remarquables. La cuvée Les Essartailles 2013 des Vins de Vienne se distingue par sa richesse aromatique, principalement élaborée à partir de Syrah, cépage roi de la région. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins fins et équilibrés, exprimant un terroir constitué de schistes et de granites. La région, bercée par un climat continental à influences méditerranéennes, favorise une expression unique des arômes fruités et épicés. Le domaine de Vienne, avec une lignée historique prestigieuse, est reconnu pour son respect des traditions associées à des techniques de vinification contemporaines.
Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Une côte de bœuf grillée, un filet de canard aux cerises ou une joue de bœuf braisée sont d'excellentes options. Les plats régionaux, tels qu'un gratin dauphinois ou un coq au vin, créent une harmonie parfaite avec ce vin raffiné.
Servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, puis laissez-vous captiver par le bouquet de fruits noirs, d'épices et de violette en approchant le nez du verre. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur persistante. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.
