Vin Côte-rôtie Domaine Chambeyron - Lancement - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Lancement" 2017 du Domaine Chambeyron est un vin d'exception provenant de la célèbre Vallée du Rhône en France. Ce vin rouge est principalement composé de Syrah, un cépage noble qui s'épanouit dans cette région septentrionale au terroir unique. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et concentrés. Le Domaine Chambeyron, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, sublime la complexité aromatique et la structure tannique de ce vin. La Côte-Rôtie est connue pour ses pentes abruptes, son sol granitique et son climat tempéré, qui ensemble façonnent des vins élégants et puissants. Ce domaine familial jouit d'une longue histoire et d'une réputation solide pour la production de vins d'excellence.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les arômes épicés et de fruits noirs du vin se marient parfaitement avec ces plats savoureux. Vous pourriez également déguster ce Côte-Rôtie avec des mets typiquement régionaux comme une daube de bœuf à la provençale ou un gratin dauphinois, qui souligneront les subtilités aromatiques et la profondeur du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Commencez par observer la robe intense et sombre du vin, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de violette, de cassis et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir sa texture veloutée et sa longue finale. Une aération de quelques heures en carafe permettra également d'ouvrir pleinement ce millésime.