Vin Côte-rôtie Domaine LEZIN - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2019 du Domaine LEZIN est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Elaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin se distingue par ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes subtiles de cuir et de violette. Le millésime 2019 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, apportant concentration et équilibre. Le terroir granitique et escarpé de l'appellation Côte-Rôtie, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, contribue à la structure et à la variété aromatique du vin. La région est réputée pour son climat tempéré, influencé par le vent du nord, et sa culture vinicole ancestrale, ce qui confère aux vins un caractère unique. Le Domaine LEZIN, avec son histoire riche, est reconnu pour produire des vins qui capturent l'essence de cette prestigieuse appellation.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, des accords mets-vins réfléchis sont essentiels. Optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un steak de bœuf, qui mettront en valeur la profondeur et la richesse du vin. Les plats en sauce, comme un civet de gibier, s'harmonisent également parfaitement avec ses tanins élégants. Pour un accord régional, essayez le vin avec une terrine de foie gras, qui soulignera sa texture soyeuse et ses arômes fruités.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18 °C. Commencez par observer sa couleur profonde et brillante. Agitez légèrement le verre pour libérer les arômes complexes, puis inspirez pour apprécier pleinement le bouquet de ce vin. Enfin, savourez en bouche sa structure équilibrée, avec des tanins raffinés et une finale persistante, pour une expérience œnologique complète.