Vin Côte-rôtie J. V. Fleury - 2018

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2018 du domaine J. V. Fleury est un vin rouge de la prestigieuse Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale connue pour ses vins élégants. Produit principalement à partir de la Syrah, ce vin incarne merveilleusement le caractère sophistiqué et puissant de l'appellation. Le millésime 2018, bénéficiant de conditions climatiques favorables, offre un équilibre harmonieux entre acidité et tanins. La région est marquée par un climat continental tempéré et des terroirs granitiques qui apportent une structure unique et des arômes complexes aux vins. J. V. Fleury, avec une longue histoire de viticulture soignée, est reconnu pour son engagement envers des techniques traditionnelles associées à une innovation mesurée, donnant naissance à des vins expressifs et raffinement caractéristiques de cette région.

Pour accompagner ce Côte-rôtie 2018, privilégiez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, le canard à l'orange ou encore un filet de bœuf sauce truffe. Ces mets sauront sublimer la richesse et l'intensité aromatique du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de cèpes, typiques de la gastronomie française, se marient également à merveille avec ce vin, grâce à leurs arômes terreux qui complètent la finesse et la profondeur des arômes fruités et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte-rôtie, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe pourpre profonde. Appréciez ensuite ses arômes envoûtants de fruits noirs et d’épices en le portant au nez. Finalement, goûtez-le en prenant le temps de ressentir ses tanins soyeux et son bel équilibre en bouche. Laissez-le respirer un peu pour qu'il libère toute sa palette aromatique. Une carafe d'une à deux heures est recommandée pour les vins jeunes comme ce millésime 2018.