Vin Côte-rôtie Pierre Gaillard - 2015

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2015 de Pierre Gaillard est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale, une région réputée pour ses vins élégants. Composé principalement de Syrah, il bénéficie d'un terroir unique avec des sols de schiste et de granite, conférant au vin une structure complexe et des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa richesse et sa profondeur. La maison Pierre Gaillard, reconnue pour son savoir-faire, respecte les traditions tout en utilisant des techniques modernes pour sublimer son terroir. La région est marquée par un climat continental modéré, ce qui permet une maturité optimale des raisins.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, pensez à des plats qui valorisent sa complexité aromatique. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou encore des champignons sauvages saisissent bien l'essence du vin. Les plats régionaux comme un civet de lièvre ou une daube provençale s'accorderaient à merveille avec lui, enrichissant à la fois le vin et le mets.

Pour profiter pleinement de ce Côte-Rôtie, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et son intensité colorante. Ensuite, humez le bouquet pour déceler les arômes caractéristiques de fruits noirs et de poivre. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les tanins fins et l'acidité, avec une finale persistante. Ce vin pourra être aéré quelques heures avant la dégustation pour en révéler toute la complexité.