Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Champin Le Seigneur" 2015 du Domaine Jean-Michel Gerin est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin doit sa complexité à un assemblage dominé par la Syrah, cépage phare de la région. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant un vin dense et structuré, avec des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et une subtile note fumée. Le terroir des Côte-Rôtie se compose de sols schisteux et granitiques, influencés par le climat continental de la région, ce qui confère au vin une élégance et une profondeur remarquable. Le Domaine Jean-Michel Gerin est réputé pour sa méticuleuse sélection manuelle des raisins et ses vinifications précises, perpétuant une tradition viticole riche et renommée.
Pour magnifier ce vin, nous vous suggérons de l'accompagner de viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Certaines spécialités régionales, comme un civet de sanglier, se marieraient parfaitement avec ses arômes puissants. Pour les fans de fromage, une tome de Savoie affinée pourra aussi créer une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, presque noire aux reflets grenats. Ensuite, aérez légèrement le vin pour libérer ses arômes complexes, dominés par des notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, vous retrouverez une structure tannique équilibrée avec une belle longueur, caractéristique des grands vins de cette prestigieuse appellation.
