Vin Côte-rôtie Francois Villard - Les Galets Blancs - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Galets Blancs" 2022 de François Villard est un vin rouge de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Ce terroir est célèbre pour ses pentes escarpées et son sol de schiste, qui donnent naissance à des vins d'exception. Le 2022, bien que récent, promet une belle intensité grâce aux techniques de vinification méticuleuses de François Villard, un vigneron réputé pour sa rigueur et son savoir-faire. La Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds, ce qui complète la maturation parfaite des raisins. Le domaine, fondé dans les années 1980, a rapidement acquis une excellente réputation pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, je suggère des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin s'harmonisent parfaitement avec la viande rouge grillée. Pour rester dans la tradition régionale, un gratin dauphinois pourrait également sublimer ce vin, offrant un contraste de textures et de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et intense. Ensuite, portez le verre au nez pour déceler ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées typiques de la Syrah. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse et ses tannins bien présents, qui laissent une finale élégante et persistante.