Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Cuvée Améthyste 2020 des Vignobles Levet est un vin rouge de la Vallée du Rhône, réputé pour la force et la complexité de ses arômes. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, le cépage phare de cette région, offrant un bouquet d'arômes riches de fruits noirs, d'épices et de notes florales. Le millésime 2020 est prometteur grâce à des conditions climatiques ayant permis une belle maturité des raisins. La Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale des Côtes du Rhône, est connue pour ses pentes escarpées et ses sols de schiste, conférant aux vins une minéralité et une structure distinctive. La maison Levet, un domaine familial historique, est respectée pour son savoir-faire traditionnel et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, pensez à des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa profondeur, comme une côte de bœuf grillée, un civet de lièvre ou un magret de canard aux figues. Les saveurs épicées et fruitées du vin se marient également harmonieusement avec des plats typiques de la région, tels qu'un gratin dauphinois ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16°C et 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe grenat limpide, puis humez ses arômes complexes et envoûtants avant de savourer ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée. Offrez-vous un moment privilégié pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur.
