Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée La Landonne" 2009 du Domaine Rostaing est une véritable expression des terroirs uniques de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement composé de Syrah, ce vin arbore des arômes puissants de fruits noirs, de violette et d'épices, avec des tannins soyeux et bien intégrés. Le millésime 2009, marqué par un climat chaud et sec, a permis de produire des vins riches et concentrés. La région de la Côte-Rôtie, célèbre pour ses coteaux escarpés et son sol de schiste et de granit, confère à ce vin une minéralité et une complexité exceptionnelles. Le Domaine Rostaing, connu pour son expertise et son respect des méthodes traditionnelles, a su préserver la réputation séculaire de cette appellation prestigieuse.
Pour sublimer les nuances de ce grand vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises, un civet de lièvre ou un boeuf braisé aux épices. Les spécialités locales, telles que le lièvre à la royale ou une daube provençale, s'accordent parfaitement grâce à leur intensité aromatique. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Laguiole, révéleront également toute la palette aromatique de ce Côte-Rôtie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures. Commencez par admirer sa robe profonde et grenat, témoin de sa concentration. Humez ensuite les arômes complexes et intenses qui évoquent fruits noirs, violette et notes épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre, marqués par des tannins fondus et une belle fraîcheur. Laissez le vin évoluer dans le verre pour apprécier toute la richesse de ses saveurs.
