Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2017 Cuvée La Landonne du Château Rostaing est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins puissants et élégants. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de Syrah, un cépage qui confère au vin des arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de violette. 2017 est considéré comme un bon millésime, apportant équilibre et complexité. Le terroir de la Côte-Rôtie, avec ses sols schisteux en terrasses abruptes, contribue à la minéralité et à la structure du vin. Le Château Rostaing, avec son riche héritage viticole, est réputé pour ses méthodes de vinification méticuleuses qui respectent la tradition tout en intégrant des techniques modernes.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des viandes rôties telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux baies rouges. Les notes épicées et fruitées de la Syrah se marient également avec des plats régionaux comme un civet de gibier ou un coq au vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte molle et croûte lavée, peuvent également sublimer ce vin élégant, en créant une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant service, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis profitez du bouquet aromatique en notant les subtilités de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, sa structure tannique et sa longue finale. Ces étapes témoignent de la richesse et de la complexité de ce grand vin de la Côte-Rôtie.
