Vin Côte-rôtie Merlin Francois - Côte-Rôtie - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2017 de Merlin François est une cuvée d'exception issue de la prestigieuse région viticole du Rhône septentrional en France. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage emblématique de Côte-Rôtie, qui lui confère une intensité aromatique remarquable. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un équilibre parfait entre structure et finesse. Le terroir unique, composé de schistes et de granits, contribue à la complexité et à la richesse du vin. Merlin François, un domaine reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles, bénéficie d'une longue histoire et d'une excellente réputation dans la région.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, qui feront ressortir les tanins soyeux du vin tout en équilibrant ses notes épicées. Pour une expérience culinaire locale, essayez-le avec un civet de chevreuil aux baies rouges, un plat qui rehausse magnifiquement les arômes complexes du vin tout en rendant hommage aux spécialités régionales.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe intense et pourpre du vin, puis humez les arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. En bouche, le vin révèle une belle structure, avec des tanins bien intégrés et une longue finale. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la complexité de ce Côte-Rôtie.