Vin Côte-rôtie Château d'Ampuis

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Château d'Ampuis" est un vin non millésimé de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale. Cette région est célèbre pour ses vins rouges élégants, souvent élaborés à partir de Syrah, parfois assemblée avec une touche de Viognier pour ajouter de la complexité aromatique. Le terroir de Côte-Rôtie, caractérisé par des pentes abruptes et des sols schisteux, confère au vin une structure tannique raffinée et des arômes de fruits noirs, d'épices et de violettes. Le Château d'Ampuis, avec une longue histoire ancrée dans la viticulture, est reconnu pour son savoir-faire exemplaire et son respect des traditions locales, produisant des vins de réputation internationale.

Pour souligner les caractéristiques du Château d'Ampuis, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux morilles ou un gigot d'agneau rôti. Les plats de la région, comme une daube provençale ou une truffade, feront également écho au profil généreux et épicé du vin. Ces choix mettront en valeur les arômes fruités et épicés du Côte-Rôtie, tout en équilibrant sa structure tannique.

Lors de la dégustation du Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage de 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par regarder sa robe pour apprécier sa couleur profonde, puis humez le vin pour percevoir les bouquets complexes de fruits noirs, d'épices et de fleurs. Enfin, goûtez-le pour savourer son équilibre délicat entre acidité, tanins soyeux et longueur en bouche.