Vin Côte-rôtie Guigual - Château d'Ampuis - 2011

Avis Viniou

La Côte-Rôtie est l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale, et la cuvée Château d'Ampuis 2011 de Guigal en est un parfait exemple. Ce vin rouge, principalement issu du cépage Syrah, est connu pour sa richesse aromatique et sa complexité. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir granitique et schisteux, couplé à des techniques de vinification méticuleuses, notamment l'élevage en fût de chêne, confère à ce vin une structure élégante et veloutée. La région, avec son climat continental à influence méditerranéenne, offre des étés chauds et des hivers modérés, favorisant la syrah. Le domaine Guigal, fondé en 1946, est un pilier de la viticulture rhodanienne, réputé pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2011, pensez à des plats qui soulignent ses caractéristiques poivrées et fruitées. Un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes se marieraient à merveille avec l'intensité de ce vin. Pour un accord régional, une terrine de gibier aux cèpes serait une excellente option, apportant profondeur et complexité à chaque bouchée.

Afin de profiter pleinement des subtilités de la cuvée Château d'Ampuis 2011, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra à ses arômes de s'ouvrir complètement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Enfin, goûtez la complexité et la finesse de ses tanins, qui s'équilibrent sur une finale persistante et harmonieuse.