Vin Côte-rôtie Le Combard - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2016 du Château Le Combard est un vin rouge majestueux de la Vallée du Rhône septentrionale, où la Syrah règne en maître. Ce millésime, marqué par un climat équilibré, offre une structure robuste et des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses sols escarpés de schiste, contribue à la complexité et à la finesse de ce vin. Le domaine Le Combard, réputé pour son respect des techniques traditionnelles et son engagement envers la qualité, perpétue une histoire vinicole riche et prestigieuse, synonymes d'élégance.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des mets qui s'accordent à sa puissance aromatique. Un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un bœuf au poivre sauront mettre en valeur les tanins soyeux et les nuances épicées du vin. Des plats régionaux, tels qu'une daube provençale, se marient également parfaitement avec ses notes de fruits noirs et sa structure charnue, pour une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde, puis humez ses senteurs de fruits, de violette et d'épices fines. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux, pour une expérience de dégustation mémorable et raffinée.