Vin Côte-rôtie Cuvée Du Plessy - 2016

Avis Viniou

La Côte-rôtie "Cuvée Du Plessy" 2016 est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la zone septentrionale, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin est issu principalement du cépage Syrah, qui confère à cette cuvée ses arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de violette, agrémentés de subtiles notes fumées et épicées. Le millésime 2016, particulièrement réussi, bénéficie de conditions climatiques idéales, offrant un parfait équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Le terroir unique de Côte-rôtie, composé de pentes escarpées et de sols de schiste, ainsi que les techniques de vinification traditionnelles, contribuent à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le domaine Du Plessy est bien respecté pour sa longue histoire et sa capacité à produire des vins qui reflètent le caractère distinctif de leur terroir, contribuant à la renommée internationale de cette appellation.

Pour accompagner ce Côte-rôtie, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes ou des boeufs braisés. La richesse et la structure du vin se marieront parfaitement aux saveurs intenses et à la tendreté de ces viandes. Pour une touche régionale, optez pour une daube provençale ou une gardianne de taureau, qui souligneront les arômes épicés et légèrement fumés du vin tout en respectant sa finesse.

Pour apprécier pleinement ce Côte-rôtie, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir et à ses tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet complexe. Enfin, en bouche, savourez la belle harmonie entre ses saveurs fruitées, ses épices et ses notes minérales, témoignage de son terroir d'exception.