Vin Côte-rôtie Le Combard - Domaine Barge - 2016

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2016 Cuvée Domaine Barge "Le Combard" est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, typique de la région, qui lui confère des arômes intenses de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes de violette et d'épices. Le millésime 2016 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant une élégance et une complexité remarquables. La région, avec son climat continental et ses sols de schiste, contribue à la finesse et à la structure de ce vin. Le Domaine Barge, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire ancestral, produit des vins qui sont l'expression pure de leur terroir.

Pour accompagner ce Côte-rôtie, optez pour un magret de canard rôti aux épices ou un filet mignon de porc aux champignons. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, s'accordent également à merveille avec les notes épicées et les tanins veloutés du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une daube de bœuf à la provençale ou un gratin dauphinois.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour aérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez les arômes puissants de fruits mûrs et de réglisse. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur des fruits et la douceur épicée, avec une finale longue et élégante. Ce Côte-rôtie promet une expérience gustative mémorable.