Vin Côte-rôtie Cuvée Du Plessy - Domaine Barge - 2016

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Du Plessy" 2016 du Domaine Barge est une véritable expression de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est majoritairement élaboré à partir de Syrah, un cépage réputé pour apporter des arômes complexes et un potentiel de garde remarquable. Le millésime 2016 offre une expression équilibrée avec une belle fraîcheur, grâce à un climat favorable. La Côte-Rôtie bénéficie de terrasses escarpées et d'un sol granitique qui confèrent au vin une structure et une minéralité uniques. La vinification attentive du Domaine Barge, un domaine historique avec une réputation bien établie, est reconnue pour mettre en valeur l'élégance et la profondeur de ses cuvées.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues, des côtelettes d'agneau grillées ou un rôti de bœuf, accompagnés d'un gratin dauphinois, mettront en valeur les arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir présents dans le vin. Les plats régionaux comme la charcuterie du Rhône ou un fromage local comme le Saint-Marcellin seront également des choix parfaits pour former une harmonie gustative.

Concernant la dégustation, servez cette Côte-Rôtie idéalement entre 16 et 18°C, après l'avoir carafée pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe intense avant de plonger votre nez dans le verre pour savourer ses nuances aromatiques de violette, de cassis et d'olive noire. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa structure tannique fine et sa longue finale. Ces étapes vous permettront de saisir toute la complexité et la richesse de ce vin exceptionnel.