Vin Côte-rôtie Domaine Champet - La Viallière - 2015

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2015 du Domaine Champet, issu de la cuvée La Viallière, est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin exprime la richesse du terroir grâce à des sols de schistes et de granit qui confèrent une grande complexité aromatique. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont donné naissance à des vins expressifs et équilibrés. Le Domaine Champet est reconnu pour son approche traditionnelle et respectueuse de la vinification, ancrée dans une histoire familiale qui valorise le savoir-faire local. La région, avec son climat continental influencé par le vent du nord, apporte fraîcheur et finesse aux vins.

Pour mettre en valeur ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui sauront révéler ses arômes profonds de fruits noirs, ses notes épicées et sa texture soyeuse. Une côte de bœuf grillée, des magrets de canard à la sauce aux cerises ou un gigot d'agneau rôti s'accorderaient parfaitement. Pour une touche locale, le "lièvre à la royale", un plat emblématique de la gastronomie rhodanienne, pourrait sublimer les nuances de ce vin tout en rendant hommage à ses racines régionales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le servir afin de libérer ses arômes subtils et sa structure tannique. Lors de la dégustation, observez la robe intense et pourpre du vin, puis humez ses parfums complexes de fruits noirs, de violette et d'épices avant de savourer sa bouche élégante et harmonieuse. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et la finesse de ce grand vin du Rhône.