Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Cuvée Laurus 2015 de Gabriel Meffre est un vin rouge prestigieux de la région Septentrionale de la Vallée du Rhône, renommée pour ses vins riches et élégants. Ce vin est généralement composé majoritairement de Syrah, parfois complété par une petite proportion de Viognier pour apporter finesse et complexité. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel, offrant un vin puissant aux tanins soyeux, sublimé par des notes de fruits noirs et d'épices. Plantées sur des terrasses escarpées, les vignes bénéficient d'un terroir unique alliant schiste et granit. Les hivers froids et étés chauds de la région, influencés par le Mistral, contribuent à la concentration aromatique du vin. Gabriel Meffre, maison historique fondée en 1936, est reconnue pour son expertise et son respect des traditions viticoles régionales.
Pour sublimer ce côte-rôtie, servez-le avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti, qui sauront accommoder la richesse tannique et la profondeur aromatique du vin. Un gratin dauphinois aux truffes serait également un choix excellent, permettant d'explorer les nuances terreuses et épicées du vin. En termes de plats régionaux, une daube provençale serait en parfaite harmonie grâce à ses saveurs robustes et réconfortantes.
Au moment de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dense et sombre, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Enfin, goûtez en laissant le vin enchanter votre palais par sa texture veloutée et sa longue finale.
