Vin Côte-rôtie Domaine Barge - Le Combard - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie Cuvée Le Combard 2016 du Domaine Barge est un vin rouge d'exception en provenance de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, célèbre pour ses arômes puissants et ses tanins élégants. Le millésime 2016, réputé pour sa qualité, se distingue par sa concentration et son équilibre parfait entre acidité et richesse. Le terroir unique de la Côte-Rôtie, avec ses pentes abruptes et son sol riche en schistes, permet à la Syrah de s'exprimer avec une grande complexité. Le Domaine Barge, une propriété familiale avec une longue réputation d'excellence, utilise des pratiques viticoles traditionnelles pour produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un civet de lièvre. Ces mets compléteront les arômes de fruits noirs et d'épices du vin tout en soulignant sa texture soyeuse. Des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une caillette ardéchoise pourront également offrir une belle harmonie avec ce Côte-Rôtie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses saveurs complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde et violacée, identifiez les arômes envoûtants de fruits noirs, de violette et de poivre noir au nez, puis laissez-vous séduire par sa bouche ronde et élégante, avec une finale persistante.