Avis Viniou
Ce Côte-rôtie 2020 "Cuvée Les 3 Brunes" de Lionel Faury révèle toute la finesse des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de cépage Syrah, ce vin rouge exprime des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette, typiques de ce terroir exceptionnel. Le millésime 2020 est marqué par une belle concentration due aux conditions climatiques idéales. Le terroir de Côte-rôtie, avec ses sols composés de schistes et de granits, confère profondeur et élégance au vin. Le domaine Lionel Faury, reconnu pour son respect des traditions, utilise des techniques de vinification soignées, privilégiant la macération longue pour une extraction optimale. La région viticole, connue pour ses pentes escarpées et son climat continental à influences méditerranéennes, façonne l'identité unique de ces vins. Avec une histoire marquée par la continuité familiale, le domaine Lionel Faury a su bâtir une réputation d'excellence.
Pour accompagner ce vin, optez pour une côte de bœuf grillée ou un agneau aux herbes de Provence, qui sublimeront ses arômes corsés et ses tanins bien intégrés. Les plats en sauce à base de champignons ou les gibiers, tels que le chevreuil, feront également d'excellents partenaires culinaires. Pour une expérience plus locale, un gratin de cardons à la lyonnaise pourrait créer une belle harmonie régionale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa belle robe pourpre. Au nez, respirez profondément pour capter les notes complexes de fruits mûrs, de poivre et de fleurs. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur, tanins veloutés et longueur aromatique.
