Avis Viniou
Le "Cuvée Prelude" du Domaine Lafoy, issu de l'appellation Côte-Rôtie, dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge exceptionnel basé principalement sur le cépage Syrah. Le millésime 2022 reflète bien le terroir unique de cette région, caractérisé par ses sols schisteux et son climat continental avec des influences méditerranéennes. Ce domaine a su préserver des méthodes de vinification traditionnelles, mettant en avant une extraction délicate pour révéler des arômes sophistiqués de fruits noirs, de violette et d'épices. Le Domaine Lafoy, respecté pour son histoire enracinée et son excellence, continue de valoriser cette prestigieuse appellation.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats robustes tels qu'un magret de canard aux cerises ou une épaule d'agneau confite. Ses caractéristiques épicées et ses tanins soyeux accompagneront également magnifiquement une daube provençale. Pour explorer les plaisirs régionaux, savourez ce Côte-Rôtie avec un civet de chevreuil, créant une parfaite harmonie entre les saveurs intenses du vin et celles du plat.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Prelude à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis profonde avec des reflets pourpres. Au nez, prenez le temps de déceler tous les arômes envoûtants qu'il libère. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longue finale, révélant toute la complexité de ce grand vin de Côte-Rôtie.
