Vin Côte-rôtie Chateau d'Ampuis - Guigal - 2019

Avis Viniou

Le Château d'Ampuis, avec sa célèbre Cuvée Guigal, propose un vin rouge d'exception issu de l'appellation Côte-rôtie dans la Vallée du Rhône septentrionale. Composé principalement de Syrah, ce millésime 2019 reflète la richesse et la complexité du terroir local, bénéficiant d'un sol schisteux et d'un climat continental tempéré. Cultivé sur des coteaux abrupts et vinifié avec soin, ce vin se distingue par sa structure soyeuse, ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de nuances florales. La région de Côte-rôtie est réputée pour ses vins rouges de grande qualité, où l'élément culturel et historique du domaine Guigal, fondé en 1946, confère à cette cuvée un prestige particulier.

Pour sublimer les arômes et la texture de ce Côte-rôtie, il est idéal de l'associer à des plats richement savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un boeuf mijoté aux épices. Les plats régionaux, comme une daube provençale ou un gratin dauphinois, se marieraient parfaitement avec ses notes épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur profonde, inspirez ses riches arômes de fruits et d'épices, puis laissez la texture du vin envelopper votre palais pour une expérience gustative complète et mémorable.