Avis Viniou
Le vin Côte-rôtie "Cuvée La Péroline" 2022 du Vignoble Levet est une merveille issue de la Vallée du Rhône septentrionale, une région reconnue pour ses crus d'exception. Cette cuvée, élaborée principalement à partir de Syrah, se distingue par sa couleur rouge profonde et ses notes aromatiques de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2022 promet une belle structure tannique, grâce à un terroir de schistes escarpés et à un climat qui conjugue influences continentales et méditerranéennes. Le Vignoble Levet, réputé pour sa production artisanale et respect des traditions, perpétue un savoir-faire qui confère à ses vins une complexité et une élégance indéniables.
Pour accompagner cette Côte-rôtie, essayez des plats savoureux comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices ou un civet de gibier. Ces choix mettront en valeur les arômes intenses et la structure du vin. Pour un accord régional, un gratin dauphinois ou une caillette de porc s'accorderaient parfaitement, en harmonie avec le caractère rustique et raffiné de ce vin.
Pour la dégustation, servez la "Cuvée La Péroline" à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe soutenue, prenez un moment pour humer ses riches arômes, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et longue. Ce moment de dégustation révélera toute la splendeur de ce grand vin, emblématique de la Côte-rôtie.
