Avis Viniou
Le vin "Cuvée Vires de Serine" 2017 du Château Rémi Niero, situé en Côte-rôtie, région emblématique de la VdR septentrionale, est un joyau de la Vallée du Rhône. Majoritairement élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin rouge révèle la richesse de son terroir schisteux et abrupt, typique de la région. Le millésime 2017 est reconnu pour sa concentration et son équilibre, grâce à des conditions climatiques parfaites combinant chaleur et pluies modérées. Rémi Niero est un nom respecté en Côte-rôtie, réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles et son souci du détail, qui se reflètent dans la qualité incontestable de ses vins.
Pour accompagner cette Côte-rôtie, optez pour des mets savoureux qui sublimeront ses arômes complexes. Une pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices sauront exalter ses notes de fruits noirs et d'épices. Les plats régionaux comme un civet de sanglier ou un saucisson en croûte lyonnais se marient également harmonieusement avec ce vin, en complémentant sa structure tannique et sa profondeur aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Vires de Serine" à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense aux reflets violacés, puis humez ses parfums intenses de fruits noirs, de violette et de poivre noir. Enfin, goûtez à sa bouche ample et veloutée, où s’équilibrent subtilement puissance et élégance.
