Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 2019

Avis Viniou

La Cuvée La Mouline 2019 d'E. Guigal est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, parfois agrémenté d'une petite proportion de Viognier, ce qui lui confère des arômes floraux distincts. Le millésime 2019 est reconnu pour sa complexité et sa finesse. Le terroir de Côte-Rôtie, composé de sols schisteux en pente raide, offre une exposition optimale au soleil, vital pour la maturité du raisin. E. Guigal, un domaine emblématique fondé en 1946, est renommé pour ses pratiques de vinification méticuleuses, y compris un long élevage en fûts de chêne permettant de sublimer sa rondeur et sa profondeur.

Pour accompagner ce vin somptueux, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ces plats rehausseront les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés comme le brie truffé ou un reblochon bien fait s'harmonisent également à merveille. Pour une touche régionale, un civet de sanglier à la rhodanienne apportera une symphonie de saveurs qui se mariera parfaitement avec la structure élégante de ce vin.

Servez La Mouline 2019 à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé, permettant au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense puis humez profondément pour percevoir les nuances de fruits rouges, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés avant de terminer par une finale persistante et raffinée.