Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2010 du Château Dauvergne Ranvier est un vin rouge somptueux de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins pleins de caractère. Le cépage principal ici est la Syrah, parfois rehaussé d’une touche de Viognier, conférant au vin une complexité aromatique unique. Le millésime 2010 est exceptionnel, offrant des tanins structurés et des notes de fruits noirs, d’épices et de violette. Les sols escarpés, composés de schiste et de granite, ainsi que le microclimat tempéré par le Rhône, contribuent à l’expression distinctive de ce vin. Dauvergne Ranvier, reconnu pour sa passion du détail et ses méthodes de vinification soignées, allie tradition et innovation, inscrivant ses vins parmi les plus prestigieux de l’appellation.
Pour sublimer ce côte-rôtie, pensez à le marier avec un magret de canard aux épices ou une côte de bœuf grillée. Les épices et les fruits noirs du vin s'accorderont parfaitement avec les saveurs riches et grillées de ces plats. Des plats régionaux, tels qu'un gratin dauphinois, créeront également un bel équilibre avec les tanins savoureux du vin, célébrant ainsi la cuisine française dans toute sa splendeur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un carafage d'une à deux heures, pour libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe sombre et profonde, puis laissez-vous envoûter par ses notes aromatiques envoûtantes. En bouche, appréciez la rondeur des tanins et la longueur en finale, qui témoignent de la qualité et de l’élégance de ce Côte-Rôtie.
