Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Terrasses" 2018 de Jean-Luc Jamet est un vin remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce rouge, élaboré principalement à partir du cépage Syrah, reflète à merveille le terroir exceptionnel des terrasses escarpées de cette appellation. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et son équilibre, bénéficiant d'une vinification précise et de vendanges manuelles qui préservent l'intégrité des baies. La région de la Côte-Rôtie, caractérisée par un climat continental influencé par le Rhône, est dotée de sols schisteux qui confèrent au vin de subtiles notes fumées et épicées. Jean-Luc Jamet, héritier d'un domaine familial reconnu pour sa qualité et son savoir-faire artisanal, perpétue cette tradition avec passion.
Pour accompagner ce sublime vin, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et ses arômes puissants. Un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes s'harmoniseront parfaitement. Les mets de la région, comme une daube provençale ou des caillettes ardéchoises, viendront également sublimer ses saveurs poivrées et fruitées, créant une véritable symphonie gustative.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe profonde. Au nez, laissez-vous envoûter par ses parfums de fruits noirs, d'épices et de violette. Enfin, en bouche, découvrez une structure élégante et des tanins soyeux qui flattent le palais. Profitez de chaque étape pour savourer ce vin d'exception.
