Vin Côte-rôtie JASMIN - Oléas - 2016

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2016 de la Cuvée Oléas par le Domaine Jasmin est un vin rouge de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins élégants et puissants. Ce vin, issu principalement du cépage Syrah, est le reflet d'un millésime équilibré, offrant des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. Le terroir escarpé et granitique de la région, associé à un climat continental modéré, confère à ce vin une complexité et une structure exceptionnelles. Le Domaine Jasmin, respectant les traditions tout en s'adaptant aux techniques modernes, a su préserver l'authenticité de ses vins, consolidant sa réputation inébranlable au fil des générations.

Pour accompagner cette Côte-Rôtie, optez pour des plats qui valorisent sa profondeur et sa richesse. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf rôti souligneront ses saveurs intenses. Des plats régionaux comme un civet de lièvre ou un tournedos Rossini se marieront harmonieusement avec les nuances épicées et florales du vin. Les champignons sauvages et les truffes renforceront sa dimension aromatique subtile.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer l'expression complète de ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les saveurs florales et épicées avant de goûter à ses tanins soyeux et à sa finale persistante. Chaque étape vous révélera la complexité et la finesse de cette Côte-Rôtie.