Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Maison Rouge" 2014, produit par le domaine Benjamin et David Duclaux, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette région est célèbre pour ses vins expressifs issus principalement du cépage Syrah. Le millésime 2014, bien que réputé pour sa finesse, dévoile un vin équilibré avec des notes de fruits noirs, de violette et une subtile touche épicée, typiques des terroirs de schiste de la Côte-Rôtie. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui assure une belle maturité des raisins. Le domaine Duclaux, avec son histoire familiale riche depuis 1928, est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, contribuant à forger la réputation de ces vins raffinés.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes complexes. Un magret de canard rôti aux épices ou un civet de chevreuil aux baies rouges saura révéler la profondeur du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon, offrent également une belle harmonie. Pour explorer les accords régionaux, envisagez des plats typiques comme une daube provençale ou une côte de bœuf grillée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe profonde, puis portez votre attention sur le bouquet envoûtant tout en nuances. Enfin, dégustez en laissant chaque gorgée envelopper votre palais et révéler ses saveurs délicatement structurées et persistantes.
