Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2017 "Cuvée Maison Rouge" de Benjamin et David Duclaux est un vin rouge exceptionnel de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin provient d'une appellation renommée pour ses vins à la fois puissants et élégants, largement composés de Syrah, parfois accompagnés d'une touche de Viognier pour adoucir les tanins. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable avec un été chaud, offrant une belle maturité et complexité aromatique. Le terroir de la Côte-Rôtie, avec ses pentes abruptes composées principalement de schiste, contribue à la finesse et à la profondeur de ces vins. Le domaine Benjamin et David Duclaux, fort d'une histoire de production vinicole familiale depuis le 18ème siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent la pureté du fruit et l'expression du terroir.
Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et complexes du Côte-Rôtie s'accordent aussi parfaitement avec un boeuf bourguignon ou un civet de lièvre. Des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une daube provençale pourraient également mettre en valeur sa structure tannique et ses arômes épicés.
En termes de dégustation, ce Côte-Rôtie se savoure idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour ouvrir ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant la robe profonde et grenat du vin, puis au nez, appréciez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien fondus et sa longue finale épicée.
