Vin Côte-rôtie Stéphane Ogier - Mon Village - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Mon Village" 2017 de Stéphane Ogier est un vin rouge raffiné de la Vallée du Rhône septentrionale, célébrée pour ses vins puissants et élégants. Composé principalement de Syrah, ce millésime se distingue par ses notes de fruits noirs, d'épices et de violette, signature de son terroir d'origine. Les sols granitiques en terrasses escarpées, combinés à des techniques de vinification soignées, révèlent toute la complexité et la finesse de ce vin. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturation parfaite des raisins. Le domaine Stéphane Ogier, réputé pour ses vins d'exception, perpétue une tradition de qualité depuis plusieurs générations.

Pour magnifier ce Côte-Rôtie, envisagez des accords classiques comme un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et poivrées de la Syrah trouveront également un bel écho dans des plats locaux comme le boudin noir ou une soubise aux oignons. Pour une note originale, un tajine d'agneau aux pruneaux pourrait surprendre et séduire par son harmonie aromatique.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure avant le service permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa couleur rubis intense, puis portez-le au nez pour apprécier les arômes de fruits noirs et d'épices, avant de le goûter pour déceler une structure tanique élégante et une finale persistante.