Vin Côte-rôtie Domaine Rostaing - Côte Blonde - 2013

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 2013 du Domaine Rostaing, issu de la prestigieuse cuvée Côte Blonde, incarne l'élégance typique des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé principalement de Syrah, ce millésime se distingue par son caractère soyeux et sa complexité aromatique. Le terroir de la Côte-Rôtie, aux sols de schiste et de granit, profite d'un climat tempéré avec une influence continentale, offrant de belles conditions pour le développement de raisins d'une grande finesse. Le Domaine Rostaing, reconnu pour sa vinification rigoureuse et respectueuse des traditions, s'est forgé une réputation mondiale grâce à son savoir-faire exceptionnel et à l'expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches en saveurs. Une entrecôte grillée, une daube de bœuf ou encore un magret de canard s'harmoniseront parfaitement avec les tanins fondus et les arômes de fruits noirs et d'épices de cette Côte-Rôtie. Les plats régionaux tels qu'une caillette ardéchoise ou une charcuterie fine de la région renforceront également le caractère typiquement rhodanien de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa jolie robe pourpre intense, puis humez les notes de violette et de poivre noir qui s'en dégagent. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche.