Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2014 de Patrick Jasmin est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône, plus précisément des régions septentrionales où la Syrah règne en maître. Ce millésime offre une belle expression du terroir granitique de la région, magnifiquement travaillé par Patrick Jasmin, qui pratique une vinification traditionnelle respectant l'élégance et la finesse des vins de la Côte-Rôtie. La région est connue pour ses pentes escarpées et son climat continental, tempéré par les influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour des vins d'une grande complexité aromatique. Le domaine Jasmin, avec sa longue histoire familiale, est réputé pour ses vins d'une remarquable finesse et d'une belle capacité de garde.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats riches tels qu'un magret de canard rôti ou un pot-au-feu de bœuf. Les arômes de fruits noirs, d'épices et de violette se marieront parfaitement avec des mets aux saveurs prononcées mais équilibrées. Pour une option régionale, un gratin dauphinois ou des caillettes, spécialité de la Drôme, renforceront l'harmonie entre le vin et la cuisine locale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, puis laissez-vous séduire par ses parfums riches et subtilement épicés. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, révélant des tannins soyeux et une belle longueur.
