Vin Côte-rôtie E. Guigal - 2018

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 2018 d’E. Guigal, issu du prestigieux terroir de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge robuste et complexe. Bien que le vin soit souvent à base de Syrah, il a également des notes possibles de Viognier, ce qui ajoute finesse et aromatique florale. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat chaud, offrant maturité et concentration. Le terroir granitique et les coteaux escarpés de l’appellation confèrent au vin une structure tannique élégante et des arômes évoquant les fruits noirs, les épices et le poivre. La maison E. Guigal est reconnue pour sa maîtrise de l’élevage en fût de chêne, offrant profondeur et complexité. Ce domaine, fondé en 1946, a forgé sa réputation sur des vins d'une grande régularité et d'une remarquable richesse.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti s’accordera parfaitement avec la texture soyeuse et les arômes fruités du vin. Les cuisines aux influences terrestres, telles qu’un civet de sanglier ou un coq au vin, mettront en valeur ses notes épicées et poivrées. En termes de mets régionaux, une daube provençale ou un gratin dauphinois apporteraient une belle harmonie gustative, amplifiant le caractère du vin sans le dominer.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie 2018, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d’environ 2 heures permettra au vin d'exprimer toute sa palette aromatique. En dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense et sa brillance. Au nez, concentrez-vous sur les nuances de fruits noirs et d'épices, puis sur les arômes grillés de l'élevage. Enfin, en bouche, savourez la richesse des tannins fondus et l'harmonie des saveurs, en laissant le vin s'épanouir lentement.