Vin Côte-rôtie Château d'Ampuis - 2015

Avis Viniou

Le Château d'Ampuis 2015 est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, parfois complété par un peu de Viognier, lui conférant une complexité et une élégance typiques de cette région. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant un vin concentré avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une touche florale. Le terroir granitique et escarpé, combiné aux techniques de vinification soignées du domaine, assure une belle structure et un potentiel de vieillissement remarquable. Le Château d'Ampuis, avec son riche patrimoine, est réputé pour son savoir-faire ancestral et sa contribution au prestige de l'appellation.

Pour accompagner ce superbe Côte-Rôtie, envisagez des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes épicés du vin. Des plats en sauce, tels qu'un coq au vin, s'avéreront également être un excellent choix. Pour une touche régionale, essayez une daube provençale ou un gratin dauphinois, dont les saveurs robustes et réchauffantes feront vibrer le caractère généreux du vin.

Lors de la dégustation de ce Château d'Ampuis 2015, servez-le idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Carafez-le une à deux heures avant le service pour permettre à son bouquet complexe de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe d'un rouge profond et intense. Ensuite, humez-le pour apprécier ses riches arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Enfin, goûtez ce vin pour découvrir sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa longue finale.