Vin Côte-rôtie Les 4O R de la Viallière - 2020

Avis Viniou

Ce Côte-rôtie 2020 "Les 4O R de la Viallière" est un élégant vin rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins raffinés et expressifs. La Côte-rôtie est notamment célèbre pour ses coteaux escarpés, où la Syrah s'épanouit pleinement, souvent associée à une touche de Viognier dans l'assemblage pour apporter une subtile floralité. Le millésime 2020 est synonyme de richesse et de complexité, bénéficiant d'un terroir granitique unique et d'une expertise en vinification alliant tradition et innovation. Le climat rude mais ensoleillé et les sols variés de cette région confèrent à ce vin des notes de fruits noirs, d'épices et une belle minéralité. Le domaine "Les 4O R de la Viallière", bien que jeune, s'appuie sur une passion et un savoir-faire remarquable, bâtissant sa réputation sur des vins typiques et authentiques.

Pour sublimer ce Côte-rôtie, mariez-le avec un magret de canard rôti aux figues, qui en exaltera les arômes fruités et épicés. Un civet de lièvre ou une côte de bœuf grillée seraient aussi d'excellents choix pour accompagner sa structure tannique et sa profondeur. Les plats régionaux tels qu'une daube de sanglier ou une tourte aux champignons et gibier s'harmoniseront également magnifiquement avec ce vin, créant un voyage culinaire au cœur des saveurs rhodaniennes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tannins pour une dégustation optimale. Commencez par observer sa robe intense aux reflets pourpres. Humez ensuite le bouquet enivrant de fruits noirs, poivre et touches florales. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fruité et fraîcheur, offrant une belle longueur persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa riche palette aromatique.