Vin Côte-rôtie Yves Cuilleron - Lieu-dit Bonnivières - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Lieu-dit Bonnivières" 2022 d'Yves Cuilleron est un vin rouge prestigieux de l’AOC Côte-Rôtie, situé dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu principalement du cépage Syrah, qui lui confère des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales délicates. Le millésime 2022 promet une excellente concentration due à des conditions climatiques favorables. Le terroir granitique de la région, couplé à la vinification soignée d'Yves Cuilleron, ajoute une élégance et une complexité remarquable à ce vin. Yves Cuilleron, une figure emblématique de la région, perpétue une tradition viticole de haut niveau, consolidant sa réputation de producteur de grands vins.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez de déguster ce Côte-Rôtie avec un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau rôti. Les plats aux saveurs riches et délicatement épicées, comme une daube provençale ou un coq au vin, sublimeront également ce vin. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales comme une terrine de gibier ou un fromage affiné, tels qu’un Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures, ce qui permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis prenez le temps de savourer son bouquet pénétrant au nez, avant de goûter à sa bouche riche et soyeuse. Sa structure soutenue et sa finale longue promettent une expérience gustative mémorable.